Riz sauté

Saucisson brioché facile et rapide

Fondant au chocolat

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Paëlla aux fruits de mer

Sauce à salade sans huile

Sorbet à l'abricot

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Panna cotta aux épices et compote de poires

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pain d'épices

Salade d'agrumes au miel

Tartare de féra à l'asiatique

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

La sauce pour la grillade des poissons

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de poulpe

La Potion des Ténèbres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Tarte aux pruneaux

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Crème brûlée au thé

Moussaka

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Frangipane au Toblerone

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade d'asperges aux choux

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crème brûlée au foie gras

Sauce Chimichurri

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Le granité au Champagne rosé

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Framboisier

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte tatin aux abricots

El sandwich cubano

Ceviche de féra du lac

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pommes au four à la praline rose

Casserole de la mer au safran

Pâte à tartiner maison

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Chicken keema paratha

Cupcakes à la vanille

Terrine de sanglier au poivre vert

Le ceviche traditionnel

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie vert pomme

Smoothie à la pomme et cannelle

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Moelleux choco-passion

Salade d'épinards au potimarron

Cappuccino de champignons lard croustillant

Purée de lentilles corail aux carottes

Couscous royal express

Smoothie aux raisins

Smoothie du Moyen-Orient

Strudel aux pruneaux

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Pâte à crêpes

Papillote nordique au chimichurri

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Clafoutis de cerises Amaretto

Tartiflette revisitée

Mandarines rôties

La marinade pour les poissons

Filets de perche du Chef

Curry vert de poulet

Smoothie à la rhubarbe

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La sauce à salade estivale

Beurre Café de Paris

Tourte aux fruits rouges

Bibimbap

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Gaspacho rouge vif

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Nems

Salade d'avocat à la fraise

Crème brûlée au Carambar

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Colombo de poulet et patates douces

La colombe de Pâques façon Bisa

Muffins au jambon et petits légumes

Bretzel

Salade de chou rouge du potager

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gratin de cornettes

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La salade César revisitée

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Granité de Fellenberg au thé vert

Gambas aux épices

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hamburger aux aubergines

Le marbré au saumon fumé

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade végétalienne

Tibs

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cake choco-courgettes

Bacalhau

Pâte à pizza

Sorbet aux fraises et au basilic

Tarte au citron

Syrniki

Poke Bowl

Bananes rôties

Rose de tomate feuilletée

Birchermüesli

Brioche des Rois

Riz cantonais

Soufflé glacé Mitterrand

Osso bucco à la milanaise

Saumon aux asperges en papillote

Poires d'amour au chocolat

Energy balls

Salade mexicaine

Kouglof

Merveilles de Carnaval

Chocolat chaud aux éclats de marron

Aubergine snackée aux fruits d'été

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe de courgettes au gingembre

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Moujadara Safra

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gaufres

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Mélange de graines et noix

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La marinade pour les viandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Tiramisù

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Ris de veau snacké

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Galette des rois à la frangipane

Eau aromatisée au citron et au thym

Accras de morue

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Gratin de cardons façon Marguerite

Moules marinières

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Feijoada

Flan aux graines de chia

Smoothie détox

Suprême de poulet

Hamburgers

Le poke bowl du Léman

Bisque "J'en pince pour toi"

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Rösti au saumon fumé

Fish and Chips

Breakfast bowls

Cuchaule

Chaud-froid de tomates mozzarella

Rôti de veau roulé aux pommes

Malakoffs revisités

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pavlova aux perles de passion

Mousse au Toblerone

Salade colorée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Falafels maison

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le bouillon Umami

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les momies

Chou-fleur rôti entier au four

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Brownies

Crumble aux pruneaux

Tarte Tatin

Tarte flambée à la vaudoise

Tarte aux noix de pécan

Bugnes dorées

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Wonton

La sauce barbecue

Pâte à crêpes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

La tortilla au chorizo

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Les dentiers de la mort

Gravlax de saumon

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Couscous végétarien revisité

Navarin de veau aux légumes printaniers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Cookies au chocolat

Pudding de graines de chia aux amandes

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Bortsch classique

Poularde contisée au beurre à la truffe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Tartelettes soufflées au chocolat

Glace au yogourt

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Salade de crabe et pamplemousse

Barres de céréales

Chocolat Chaud Chaï

Carré de veau pousse-café

Les pralinés de Noël signés Cailler

Gingerbread Man

Oeil de cyclope

Smoothie aux betteraves

Kefta

Pizza polenta

La cressin bagnarde

Les doigts de sorcières

Crème brûlée aux marrons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saumon, crème d'aneth et crumble

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Champignons farcis

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Crumble de légumes anciens

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Soupe de panais aux fèves blanches

Sucettes à la banane et au spéculoos

Crêpes au sarrasin

Feuilleté de dos de cabillaud

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Etoiles à la cannelle

Café chaï à la courge

Nasi Goreng

Sauce bolognaise végétarienne

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Biscuits Milanais

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Baba au café

Spaghettis aux calamars

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Estouffade de veau aux pommes